Egwyddor weithredol Defoamer yn bennaf yw dinistrio sefydlogrwydd ewyn trwy fecanweithiau corfforol a chemegol, y gellir ei rannu'n fecanweithiau gweithredu canlynol:
1. reducing tensiwn arwyneb lleol
Pan fydd defoamers (fel alcoholau uwch neu olewau llysiau) yn cael eu toddi yn yr hylif ewyn, bydd y tensiwn arwyneb lleol yn cael ei leihau, tra bod y tensiwn arwyneb o'i amgylch yn aros yr un fath. Mae'r gwahaniaeth hwn yn achosi i'r ffilm ewyn gael ei thynnu, ei hymestyn a'i thorri yn y pen draw. Mae'r mecanwaith hwn yn berthnasol i gydrannau defoamer sy'n anhydawdd mewn dŵr (fel silicones).
2. destroying Elastigedd pilen
Ar ôl i'r defoamer dryledu i'r rhyngwyneb nwy-hylif, bydd yn gwanhau effaith y syrffactydd, yn lleihau gallu adfer elastig y ffilm ewyn, ac yn lleihau sefydlogrwydd y swigen. Er enghraifft, mae defoamers polyether yn atal adfywio ewyn trwy'r mecanwaith hwn.
3. Accelerate Draenio Ffilm Hylif
Gall Defoamers hyrwyddo proses ddraenio'r ffilm hylif ewyn a byrhau oes yr ewyn. Mae'r gyfradd draenio yn ddangosydd allweddol o sefydlogrwydd ewyn. Mae defoamers yn cyflymu draeniad trwy ronynnau hydroffobig neu sylweddau pwysau moleciwlaidd isel (fel ethanol).
4. Effaith gronynnau hydroffobig
Mae gronynnau solet hydroffobig (fel silica) yn adsorbio pen hydroffobig y syrffactydd, gan ei wneud yn hydroffilig ac yn hydoddi i'r cyfnod dŵr, gan ddinistrio'r strwythur ewyn. Mae defoamers olew silicon yn aml yn defnyddio'r mecanwaith hwn.
5. Mecanweithiau ategol arall
Dadelfennu Electrolyte y haen ddwbl: gall electrolytau (fel halwynau) ddinistrio sefydlogrwydd haen ddwbl syrffactyddion.
"lledaenu pontio" neu "dirywio pontio" : Mae defoamers polysiloxane yn ffurfio pontydd olew ar y ffilm swigen, gan achosi rhwygo trwy ledaenu (gludedd isel) neu ddad-ddewiniaeth (gludedd uchel).